纯粮白酒贴牌我的想法--辽源资讯【汉庭酒业】
量水的用量视季节而定,一般出甑的粮糟含水量在50%左右,打量水后,使入窖水分在53~55%之间。依照经验,每百公斤粮粉原料,打量水70~80kg,便可达到入窖水分的要求。同时要根据季节、醅次等不同略加调整,夏季可多,冬季可少。窖底大渣层可多点,有利于酒醅中的养料被水分溶解渗入窖底、窖壁,使窖泥中的产香细菌得以强化,也可增强窖底的密闭程度,便于厌氧性细菌发挥作用。若量水用量不足,会引起发酵不良;但用量过大,也会造成酒味淡薄,酒精成分损失过多。
纯粮白酒贴牌我的想法--辽源资讯【汉庭酒业】
量水的用量视季节而定,一般出甑的粮糟含水量在50%左右,打量水后,使入窖水分在53~55%之间。依照经验,每百公斤粮粉原料,打量水70~80kg,便可达到入窖水分的要求。同时要根据季节、醅次等不同略加调整,夏季可多,冬季可少。窖底大渣层可多点,有利于酒醅中的养料被水分溶解渗入窖底、窖壁,使窖泥中的产香细菌得以强化,也可增强窖底的密闭程度,便于厌氧性细菌发挥作用。若量水用量不足,会引起发酵不良;但用量过大,也会造成酒味淡薄,酒精成分损失过多。
成立日期 | 2003年04月04日 | ||
注册资本 | 1000 | ||
主营产品 | 配制酒,白酒,白酒贴牌,露酒,白酒定制,白酒代加工,抵账用酒,人参酒,老酒,企业用酒,抖酒,苦荞酒,黄精酒,散装酒,坛装酒 | ||
公司简介 | 安徽汉庭酒业有限公司,位于中国酒城——古井镇,因此便有着悠久的白酒酿造历史渊源和深厚的白酒历史文化底蕴,酿造了一瓶瓶回味无穷的高,中,低端白酒!安徽汉庭酒业科技有限公司致力于配制酒加工生产、露酒制造生产、以及白酒等三大类别加工生产的企业,可代加工批发、来料生产加工,有品酒师倾力打造,无论是从专家品尝角度还是普通消费者口感需要来说,喝好酒闻香更要识味。它给企业带来的是包括用料,制曲,工艺,储存和酒体 ... |